Ariane formou-se em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo, no ano de 2003. De lá para cá se especializou em Nutrição Clínica, também pelo Centro Universitário São Camilo, em 2006, em Fitoterapia Clínica, pelo Centro Integrado de Nutrição (CIN) e em Obesidade e Cirurgia Bariátrica também pelo CIN.

Atualmente, após uma vasta experiência em aulas e palestras sobre cirurgia bariátrica e fitoterapia em congressos e eventos da área, atua como nutricionista clínica aqui na Clínica Scoppo.

Sua atuação foca em gastroenterologia e doenças crônicas não transmissíveis, obesidade e cirurgia bariátrica e metabólica há 13 anos.